PRENDE IL VIA LA MOSTRA GNAM! L’ARTE E LA SCIENZA DI TRASFORMARE GLI ALIMENTI

È stata inaugurata venerdì scorso a Monza, all’interno di Villa Mirabello, la mostra GNAM!: un percorso interattivo che sarà in scena fino a fine luglio, di cui avevamo parlato alcuni giorni fa.
La collega Isabella Scuderi era presente all'inaugurazione.

Oltre le tecniche conosciute in cucina, l’innovazione ci permette di superare alcuni concetti: “l’arte e la scienza di trasformare gli alimenti”, Monza, inaugurazione ufficiale della mostra GNAM! 24 aprile, siamo in Villa Mirabello, Parco della Reggia di Monza, un evento organizzato in collaborazione con CREDA Onlus, Multiversi divulgazione scientifica e Consorzio Villa Reale, il tutto patrocinato dalla Regione Lombardia, che si fa carico di diffondere tematiche scientifiche che ci raccontano di alimentazione in maniera esclusiva. 

Una calda accoglienza è stata trasmessa dal Presidente del Consorzio di Villa Reale e Parco di Monza, nonché Sindaco di stesso, l’alimentazione e la scienza è diventata una costante operazione, ai fini di migliorare la nostra dieta, e la qualità dei nostri prodotti. E da ogni punto di vista raggiunge dei risultati che integrano tematiche legate alla chimica, catena dei processi di trasformazione degli alimenti, che spaziano dalle procedure di conservazione alla definizione della ricerca scientifica applicata".

Oggi è fondamentale fare informazione incisiva verso un pubblico che necessità di una forma d’educazione verso temi che ci toccano in prima persona, il cibo è nutrimento, ma anche un composto di scienza. Il focus di Gnam è di divulgare questo connubio tra alimentazione, mente e ricerca, Luca Baglivo, Direttore Creda Onlus sposa la causa diffondendo importanti concetti e nozioni. 

Laboratori, spazi espositivi, istallazioni tridimensionali, contributi multimediali, c’è grande energia all’interno delle otto sale, percorsi che ci indicano a scoprire e conoscere alcuni dei microrganismi al microscopio dei campioni alimentari a disposizione, e siccome non si sono fatti mancare proprio nulla, muffe e bacilli ci hanno fatto da insegnamento, apprendendo la loro pericolosità e proliferazione.

Un percorso a tema davvero originale, sperimentazione, storia ed avanguardia,  si è parlato anche della conservazione degli alimenti, curiosità alimentari, esperimenti scientifici. E’ stato un programma innovativo sotto tutti gli aspetti, l’obbiettivo è chiaro, noi abbiamo tratto le nostre considerazioni, imparando che la scienza trionfa mano nella mano con l’alimentazione.

Isabella Scuderi 

La mostra si inserisce nel fitto programma EXPO2015 e sarà in scena da oggi al 26 luglio, aperta dal venerdì al sabato al grande pubblico e in settimana per i gruppi e le scuole. Ad accogliere i visitatori due statue di Dante Ferretti posizionate all’ingresso di V.le Mirabello e l’installazione BAMWOOD realizzata dai partecipanti di un workshop indetto da BAG; un insieme di 50 canne di bambù con altezza fino a 12m poste nel giardino antistante la villa, una soluzione alternativa ed ecologica adibita a luogo per eventi.

Gnam! si può considerare un viaggio nell’alimentazione fatto con lo sguardo di uno scienziato curioso che fa della curiosità il suo cibo primario. Un raccoglitore di eventi, idee, nozioni, cultura e approfondimenti che non si esaurisce solo con la mostra permanente, ma che verrà arricchito di volta in volta con eventi, performance e workshop.

Per maggiori informazioni www.gnamexpo.com.