IL LATTE? ROBA DA BOVINI

Homo Sapiens Sapiens: incredibilmente siamo gli unici animali che si cibano di latte anche dopo lo svezzamento.
Significherà ben qualcosa?

Ci sono persone di oltre 30-40 anni che si cibano, potendo scegliere, quotidianamente di alimenti caseari (latte, formaggi, yogurt). Vi sembra normale che siamo gli unici animali a bere e digerire proteine adibite alla crescita di un vitello che, allattandosi dello stesso latte che ingeriamo noi, riesce a crescere in 6 mesi fino a 300 Kg?

Io una idea me la sono fatta, però se volete approfondire anche le magagne che ci sono dietro formaggi scaduti, sottilette, formaggini, mozzarelle, ritirati dai supermercati, leggete quanto scrive Gianna Ferretti, docente presso l’istituto di Biochimica della Facoltà di Medicina e Chirurgia e della Scuola di Specializzazione in Scienze dell'Alimentazione dell’Università Politecnica delle Marche.

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